Mindre kött = bättre hälsa
Sabina är rätt ute när hon säger att vi borde äta mindre kött för den egna hälsans skull. Idag äter svensken i genomsnitt nästan ett kilo kött i veckan, inklusive kyckling. Många äter betydligt mer, andra mindre och en del av befolkningen äter inte kött alls. Enligt Livsmedelsverkets kostråd bör vi av hälsoskäl äta högst 500 gram tillagat rött kött och charkprodukter – det vill säga nöt, gris, vilt eller lamm – i veckan. Ur hälsosynpunkt anser Livsmedelsverket att det är bra att ersätta en del rött kött med fågel, men ur miljösynpunkt är det ännu bättre att ersätta en del av köttet med vegetabiliska livsmedel såsom grönsaker, rotfrukter, bönor, ärter och spannmålsprodukter.
